Трансформация рынка пекарен в Санкт-Петербурге: рост сетей и сокращение локальных точек

14 ноя 2025, 08:17 237

Рынок пекарен в Санкт-Петербурге переживает глубокую трансформацию, которая приводит к укреплению позиций крупных сетевых брендов и одновременному сокращению числа независимых точек. Этот процесс становится ключевым фактором изменения ландшафта отрасли.

В последние годы наблюдается заметное снижение количества местных пекарен, которые сталкиваются со сложностями в удержании клиентской базы и росте издержек. В то же время крупные сети продолжают расширяться, закрепляя свою доминирующую роль на рынке.

Эксперты отмечают, что ранее рынок демонстрировал стабильный рост, однако текущие данные указывают на корректировку показателей — в частности, снижение числа действующих пекарен. Этот тренд подтверждает ускоряющийся переход потребителей к брендовым продуктам и централизованным точкам продаж.

Источник: Foodretail.ru