Компания "Мега Фудз", один из лидеров столичного рынка корпоративного питания и кейтеринга, начинает осваивать рынок петербургских бизнес-центров. Первый сетевой ресторан "Мега Фудз" откроет в октябре в БЦ "Линкор" на Петроградской набережной. До конца года московская сеть планирует инвестировать в свое развитие в Петербурге около 50 млн руб. и в течение года занять около 10% рынка корпоративного питания города.
Первый контракт на открытие ресторана в Петербурге "Мега Фудз" подписала на днях с компанией "БФА-Девелопмент" — собственником бизнес-центра класса А "Линкор" на Петроградской набережной. По словам Ольги Мицеловской, начальника управления бизнес-планирования и маркетинга компании "БФА-Девелопмент", сеть корпоративного питания арендует в "Линкоре" около 1 тыс. кв. м на пять лет. Арендная ставка не разглашается.
Как сообщил РБК daily директор по развитию "Мега Фудз" Дмитрий Худяков, выстраивать работу в Северной столице будет "дочка" московской сети "Аврора Кейтеринг". "Мы планируем открыть рестораны на нескольких крупных промышленных производствах, а также в бизнес-центре "Пулково Скай". Переговоры с их владельцами еще не закрыты", — заявил он. По его словам, до конца года компания намерена инвестировать в свое развитие в Петербурге до 50 млн руб. и уже через год занять около 10% рынка. Работа сети будет организована по системе "свободный поток", которая позволяет обслуживать посетителей без очереди. Средний чек составит 180 руб.
Эксперты отмечают, что в Петербурге пока нет крупных сетевых операторов, которые специализируются на организации питания в бизнес-центрах. В сегменте освоилась только французская сеть Sodexо, но размер ее среднего чека почти в два раза выше, чем у "Мега Фудз". С другой стороны, в городе пока мало высококлассных офисных центров, где сетевики могли бы развернуться. "Недавно к нам обратилась компания RPCом, владеющая в Петербурге шестью брендами ресторанов ("Колбасофф", Goodman и др.), с просьбой найти помещение еще под один ресторан в бизнес-центре, но предложить им нечего", — расстраивается руководитель отдела офисной недвижимости Knight Frank в Санкт-Петербурге Полина Макаренко.
"Работа в бизнес-центрах не очень выгодна для общепита. Средний чек бизнес-ланча — 130—160 руб., а ужин в ресторане в десять раз дороже. Чтобы проект ресторана корпоративного питания был прибыльным, заведение должно иметь возможность расширять аудиторию и менять ассортимент", — считает генеральный директор корпорации "Адвекс. Недвижимость" Владимир Гаврильчук. В свою очередь руководитель отдела проектов и аналитических исследований Агентства развития и исследований в недвижимости Зося Захарова отметила, что развитие рынка сдерживает долгая окупаемость ресторанных точек в бизнес-центрах. "Обычно кейтеринговые сетевики арендуют помещения по низким арендным ставкам. В этом случае они могут рассчитывать на быструю окупаемость. Но в Петербурге не все управляющие компании готовы идти на снижение арендных ставок", — заключила она.
